| Langt størstedelen af danskerne spiser risalamande til dessert juleaften. Men faktisk spiser de fleste – især unge danskere, primært den søde, flødeholdige juledessert for at være med i legen om mandelgaven. Det viser en ny undersøgelse fra Arla. Men ris-desserten er ingenlunde på vej ud af julens traditionsrige menu, hvis man ser på tallene fra Slagelse Mejeri, som igen melder om rekordhøj produktion af risalamande, skriver Arla Foods i en pressemeddelelse. December rimer på julehygge, traditioner og god mad, og fællesnævneren for julegodterne er, at mange af dem indeholder piskefløde. Ikke mindst den traditionsbundne juledessert risalamande. Igen i år har Arlas produktion af risalamande nået rekordhøjde. Men det er ikke blot produktionstallene, der er bemærkelsesværdige. En ny befolkningsanalyse foretaget for Arla afslører nemlig spændende indsigter om danskernes juletraditioner og forbrug af risalamande. Her svarer 72 procent af danskerne, at de altid spiser risalamande juleaften, mens 17 procent siger, at de som regel spiser risalamande juleaften. Det bekræfter endnu engang, at risalamande er en uundværlig del af den danske julefejring. Det er en tid, hvor familier samles omkring bordet og nyder denne traditionelle dessert sammen. Danskerne angiver, at de primære årsager til at spise risalamande er, at det er en tradition, at de kan lide smagen og for at vinde mandelgaven. Hele tre ud af fire danskere, der spiser risalamande juleaften angiver, at de gør det, fordi det er en tradition, mens ligeså mange siger, at de synes, det smager godt. Men des yngre man er, des mere spiser man risalamande for at vinde mandelgaven. Blandt de unge 18-29-årige siger hele 4 ud af 10, at de spiser risalamande fordi de gerne vil have fingre i gaven, mens det blandt de ældre 60-75-årige kun gælder for hver tiende. Gang i gryderne på Slagelse Mejeri Ikke desto mindre finder juleklassikeren vej til de danske ganer. Det kan mærkes på Slagelse Mejeri, som igen i år har travlt med at producere risalamande til de julehungrende danskere.”Vi er stolte over at levere denne ikoniske juledessert til danskernes julebord, og det er meget tilfredsstillende, at vi igen i år kan melde om rekordhøje produktionstal allerede ugen op til jul. Indtil videre i år har vi produceret 1.471.000 kg. sammenholdt med de seneste år, hvor år 2021 med 1.353.000 kg. har været vores rekordår indtil nu,” siger Ole E. Hansen, mejeridirektør på Slagelse Mejeri. I den mest travle periode mellem ugerne 34 og 52 bliver der i døgndrift produceret 25-30 tons risalamande om dagen på Arlas mejeri i Slagelse. Vil du alligevel udfordre juledesserten en smule, kan du finde nye bud på arla.dk. I år er opskriften på juleis med marcipan, chokolade og mandler – og kirsebærsauce til – blevet et stort hit. Antallet af søgninger på netop ’juleis’ er steget med 500 procent. Du finder opskriften her: Juleis med marcipan, chokolade og mandler | Arla Produktionstal på risalamande på Slagelse Mejeri de seneste tre år (til og med uge 50): 2021 1.353.000 kg. 2022 1.274.000 kg. 2023 1.471.000 kg. Tal fra Arlas undersøgelsen: Danskerne spiser risalamande fordi det er en tradition og fordi de kan lide smagen. – Tre ud af fire (75%), der spiser risalamande juleaften, gør det fordi, det er en tradition. – Tre ud af fire (75%), der spiser risalamande juleaften, gør det fordi, de synes det smager godt. Des yngre man er, des mere spiser man risalamande for at vinde mandelgaven og mindre for smagens skyld – Mere end 4 ud af 10 (42%) af de 18-29 årige, der spiser risalamande juleaften, gør det fordi de gerne vil vinde mandelgaven. Blandt de 60-75 årige risalamandespisere gælder dette kun hver tiende (11%). – 6 ud af 10 af (59%), af de 18-29 årige, der spiser risalamande juleaften, gør det fordi, de godt kan lide smagen. Det gælder 8 ud af 10 (81%) af de 60-75 årige 5% af de, der spiser risalamande juleaften gør det fordi, de synes det er uhøfligt ikke at tage noget. Zoomer man ind på de unge (18-29 årige), gælder dette hver tiende (9%). Om befolkningsundersøgelsen Arlas befolkningsundersøgelse baserer sig på cirka 2.000 webinterviews af 18-75-årige danskere indsamlet via Norstats panel i perioden 16. januar – 26 januar 2023. Undersøgelsen er udsendt repræsentativt i forhold til køn, alder, region og uddannelse. Fuld repræsentativitet på de fire baggrundsvariable er sikret ved efterfølgende vægtning. |
Arla Foods er et internationalt mejeriselskab ejet af 8500 landmænd fra Danmark, Sverige, Storbritannien, Tyskland, Belgien, Luxembourg og Holland. Arla Foods er en af de førende aktører inden for den internationale mejeriverden, med kendte mærker som Arla®, Lurpak®, Puck® og Castello®. Arla Foods fokuserer på at levere mejeriprodukter fra bæredygtigt landbrug og drift, og er også verdens største producent af økologiske mejeriprodukter.
(udgivet d. 20 dec. 2023)